L'accompagnement des dirigeants artisans boulangers pâtissiers Tel : 06 25 23 50 68
À propos de Red Pepper Consulting
Votre succès est ma priorité
Red Pepper Consulting est une société de conseil en gestion spécialisée dans l'accompagnement des dirigeants artisans sur toute la France.
L'artisan est un professionnel dans un domaine précis, mais il n'est pas généraliste administratif !
Red Pepper Consulting accompagne tous les artisans dans leur gestion du quotidien : administratif, ressources humaines, juridiques, finances, gestion, rendez-vous banque, gel de crédits, équilibrage des dépenses, conflits avec vos collaborateurs, mise en place de fiches de poste, d'entretiens professionnels, d'aides à la méthodologie de recrutement...
Red Pepper Consulting agit comme un "solutionneur" et vous accompagne à rendre votre entreprise plus forte : recherche de chiffre d'affaires, de clients, amélioration de la marge, analyse compréhensible de bilans, accompagnement aux rendez-vous avec l'expert comptable, les avocats...
Red Pepper Consulting vous accompagne également suite aux contrôles des Fraudes (DDPP) ou encore de l'Inspection du Travail (DREETS)
Red Pepper Consulting vous accompagne dans la création de vos campagnes marketing et sur les réseaux sociaux
J'ai pour mission de vous aider à atteindre l'excellence dans tous les aspects de votre entreprise.
Les supports Red Pepper
Chaque mois, retrouvez ici les outils proposés dans mes articles sur la "Toque Magazine" ... des outils simples et faciles à mettre en place
pour tous les artisans boulangers - pâtissiers, ainsi que les webinaires enregistrés.
Avril 2025
Webinaire Gestion et pilotage d’entreprise
Le 24 avril, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) a organisé un webinaire avec pour thématique « Gestion et pilotage d’entreprise », animé par Daniel Mroczko, expert-comptable au cabinet experts & associés et Lionel Broilliard du cabinet Red Pepper consulting.
le chiffre d’affaires, la marge, le personnel, les frais généraux, la trésorerie et la capacité d’auto-financement, ou encore comment se faire accompagner...
Mars 2025
Cumul ARE et création de société : les règles changent
France Travail est le premier financeur des créateurs et des repreneurs de boulangeries depuis des années, via l'aide au retour à l'emploi notamment... mais cela va-t-il durer ?
désormais, ils ne toucheront plus 100 % de leur ARE durant 18 mois mais 100 % de leur ARE mensuelle jusqu’à 60 % du montant total auquel ils auraient eu droit s’ils étaient restés au chômage. En somme, la garantie de rémunération...
Février 2025
La communication devient une expérience gourmande : ELLN
L’expérience client est au cœur de la boulangerie de demain. Celle-ci ne se contente plus de vendre du pain et des pâtisseries, elle crée une aventure immersive et engageante, transformant chaque client en acteur de la marque
L’histoire d’ELLN débute en 2015 avec une idée simple : proposer aux particuliers des décors personnalisés en feuilles de pain azyme pour les anniversaires...
Janvier 2025
Gestion durable des invendus
Dans un contexte où les entreprises artisanales doivent concilier rentabilité économique et responsabilité sociétale, la gestion des invendus se présente comme un levier stratégique sous-exploité.
Loin de se limiter à une simple contrainte opérationnelle, la gestion des invendus constitue un axe d’optimisation financière à travers la mise en place de dispositifs fiscaux incitatifs, notamment le crédit d’impôt sur les dons alimentaires...
Décembre 2024
REP les emballages
La Responsabilité Élargie du Producteur (REP) : Un Défi à Relever pour les Boulangers
Entre la gestion des stocks, la qualité des produits et la satisfaction des clients, les artisans boulangers doivent constamment s'adapter. Aujourd'hui, un nouveau défi se profile à l'horizon : la Responsabilité Élargie du Producteur (REP). Cette réglementation, qui vise à réduire les déchets et à encourager le recyclage, pourrait avoir un impact significatif sur notre secteur. Voyons comment nous pouvons transformer cette contrainte en opportunité.
Novembre 2024
La matrice du manager
Le management d'équipe en 2025 est-il objectivement plus complexe qu'en 2005 ou 1985 ?
Le concept de « génération » est sur toutes les lèvres, mais les difficultés de gestion sont-elles fondamentalement liées à des différences intergénérationnelles, ou ces tensions ont-elles toujours existé, notamment entre les baby-boomers et leurs prédécesseurs ?
Gérer une équipe est une entreprise complexe, inhérente à la condition humaine depuis des millénaires.
Octobre 2024
Check list pour travailler avec un auto-entrepreneur
Baker Staff , la rencontre entre boulanger indépendants et boulangeries en recherche de renfort.
Plateforme, fondée par Sacha Sardo et Jérémy Triacca en 2023, et après une levée de fonds de 600 000€ annoncé mi-septembre, Baker Staff répond à un besoin croissant dans un secteur où la pénurie de main-d’œuvre est devenue un enjeu majeur
Septembre 2024
Check list pour faire perdurer l'effet des Jeux Olympiques
Les Jeux Olympiques de Paris 2024 ont offert une opportunité inédite de mettre en lumière le savoir-faire français, en particulier dans la boulangerie-pâtisserie. Cependant, maintenant que l'événement est terminé, l'enjeu est de capitaliser sur cette dynamique pour assurer une croissance durable. Comment les artisans peuvent-ils tirer parti de cette attractivité pour booster leur activité sur le long terme ?...
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Lionel BROILLIARD est prestataire de la formation habilité par l'inspection du travail. "la déclaration d'activité est enregistrée sous le numéro 52441081544 auprès du préfet de région de PAYS DE LA LOIRE"
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